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今ごろ年末年始ごあいさつ。 [タニシノコトバ]

タニシ 「どうやろ、そろそろ年末の決意表明をせないかんと思うんやけど」
キマコ 「えっ? 年末どころかもう年明けて成人式も終わっちゃってますけど」

「四角家」は毎年12月31日に一年を振り返り、ブログで新年の決意表明をして終わるのが
好例である。ところが、昨年は12月14日を最後に休みなく営業し、ありがたいことに
大晦日、元旦、2日とご予約をいただきなし崩しに店を開けた。
店の換気扇が悲鳴をあげ、電話とFAXが壊れ、キマコも壊れた(笑)。
さすがにこれはと3日と4日はお休みをいただき再開したものの、
相変わらずご予約が途切れず。壊れた換気扇と電話は新調し、さすがにキマコは
新調というわけにはいかないので、修理に出してなんとか復活。
そんなバタバタのうちに新年が明けてしまったのだが、やっぱりちゃんと恒例の
ブログを書いておかないとどうもまだ正月が来た気がしない。 
なるほど、正月休みを取るというのも意味があるのだなと改めて知るのだった。
簡単ではあるが、一応けじめのブログは書いておこう。
プレモルファインアロマタニシ.jpg       ベストを尽くして待つ。
 2014年は改めて店での営業に真剣に向き合った年だっ
 た。7年目にして看板をつけたり、壁をぶちぬいて小窓を
 つけたり、組数が増えるようテーブルも作りなおした。
 メニューでは「四角家」の新しい看板メニューとなった 
 「鍛冶屋町ひとくち餃子」を作ったり、ハイボールを充実 
 させたり。どれもビッグチェンジとは言い難いが、そういう
 小さなことを一つ一つ見直した結果、いろいろな意味で
 成長できた一年だった。お客様、協力業者社様とたくさん
 の方に助けられたありがたい一年だったと思う。この場を
 借りて心から感謝御礼申し上げたい。そして、2015年は
 チャレンジの年 にしたい。 ヒット商品を作る、メニューを
 より高品質へ。極上の種をていねいに育て、最高品質の
 収穫ができるようベストを尽くす。
 2015年、8年目の「四角家」をよろしくお願いいたします。

タグ:年末の言葉
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本場さぬきうどんは合田照一商店
四角い餃子を注文する

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